el açması börek
el açması baklava tarifi - nefis yemek tarifleri
el açması baklava tarifi
el açmak
ela

el açmasi börek tarifi ne demek?

El açması börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İşte temel el açması börek tarifi ve önemli noktaları:

Malzemeler:

Hazırlanışı:

  1. Hamurun Hazırlanması:
    • Unu derin bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın.
    • Ilık suyu, tuzu ve sıvı yağı ekleyip yavaş yavaş karıştırarak ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
    • Hamuru üzerini örterek yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
  2. İç Harcın Hazırlanması:
    • Peyniri ufalayın. Maydanozu ince ince kıyın.
    • Peynir ve maydanozu karıştırın. İsteğe bağlı olarak baharat ekleyin.
  3. Böreğin Şekillendirilmesi:
    • Dinlenen hamuru bezelere ayırın (yaklaşık 6-8 beze).
    • Her bir bezeyi un serperek incecik açın. Ne kadar ince olursa o kadar lezzetli olur.
    • Açtığınız yufkanın üzerine sıvı yağ sürün.
    • İkinci bir yufkayı açın, yağ sürdüğünüz yufkanın üzerine serin. Tekrar yağlayın.
    • Bu işlemi 3-4 yufka için tekrarlayın.
    • En üstteki yufkanın üzerine iç harcı serpiştirin.
    • Yufkayı rulo şeklinde sarın.
    • Ruloyu kendi etrafında döndürerek yuvarlak bir şekil verin.
    • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
    • Diğer bezeler için de aynı işlemi tekrarlayın.
  4. Pişirme:
    • Böreğin üzerine yumurta sarısı sürün.
    • Çörek otu veya susam serpiştirin.
    • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).

Püf Noktaları:

  • Hamurun kıvamı çok önemlidir. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmeye özen gösterin.
  • Yufkaları ne kadar ince açarsanız böreğiniz o kadar lezzetli olur.
  • İç harcı damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Patatesli, kıymalı veya ıspanaklı iç harcı da kullanabilirsiniz.
  • Böreği fırından çıkardıktan sonra üzerini bir bezle örterek 10-15 dakika dinlendirirseniz daha yumuşak olacaktır.

Afiyet olsun!

Kendi sorunu sor
el açması börek tarifi
el açması burma baklava tarifi - nefis yemek tarifleri
el açması ıspanaklı börek
el açmasi soğuk baklava tarifi
el açması tepsi börek - nefis yemek tarifleri
el adl
el-adl
el-afüvv
elagoliks
ela göz
ela gözlüm türküsü sözleri
ela göz rengi
el ağrısına ne iyi gelir
el ağrısı neden olur
el-âhir